フォーチュン・ビジネス・インサイトによると、食品プレミックス市場規模は2023年に71億3,000万米ドルと評価され、2024年の76億2,000万米ドルから2032年には133億2,000万米ドルに成長し、予測期間中に7.23%の年平均成長率（CAGR）を示すと予測されています。アジア太平洋地域は、2023年には食品プレミックス市場をリードし、36.47%の市場シェアを獲得しました。
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食品プレミックス市場は、種類と用途によって細分化されています。種類別に見ると、ビタミンプレミックス、ミネラルプレミックス、アミノ酸プレミックス、ヌクレオチドプレミックス、複合プレミックスが挙げられ、複合プレミックスは強化食品に広く採用されているため、大きなシェアを占めています。用途別に見ると、食品プレミックス市場は、栄養補助食品、乳児用栄養食品、飲料、ベーカリー製品、乳製品、その他に分類されます。栄養強化の需要が高く、微量栄養素のバランスの取れた摂取を重視する消費者が増えているため、栄養補助食品と乳児用栄養食品は食品プレミックス製品の主要な消費者となっています。